Регистрация нотариуса не дорогая, а вот составление договора в копеечку обойдётся - около 25т.р. Регистрация одновременно всех сделок, и не регистрация одной без другой, такая возможность действительно есть, ст 157 ГК РФ, но нужно понимать, что в дальнейшем, если вдруг в цепочке у кого то распадётся сделка, ну например вылезут какие то новые обстоятельства, то ваша сделка так же автоматически распадается. Я бы не стал связывать свой договор с чужими квартирами, либо нужно тщательно проверять всю цепочку, а это опять же временные и главное денежные затраты.